Vol.44台湾から来た白い犬の日記
カニ食べたいー
2015.06.23
こんにちは Cocoです お元気ですか?San Franciscoにはダンジュネスクラブという、カニ料理を出すお店が沢山あります。
このダンジュネスクラブ、北米の西海岸、特にサンフランシスコ沿岸に多く生息しているもののようで、こちらの名物料理のひとつにもなっております。
Dさんが突然カニを食べたくてしょうがないモードになったようでした。そのため、私CocoとJapanさんで、彼のリクエストに答えようと魚屋まで行って、活きのいい元気なカニを買ってきました 。
少し前は1パウンド＄5.79で買えたカニですが、今回は値段が上がって＄9くらいもしました！ まぁ、前回が安かったということですが、おかげでこのカニひとつで＄20くらいになりました。これですとレストランで食べると、時価での価格設定ですから一皿＄40以上はするかもしれません。高いとはいえ、家で食べれば本当にずっと安くすむし、気の利かないウェイターやウェイトレスに気をもむこともなく、お皿を勝手に片づけられることもないので（笑）、片づけがそれほど苦にならない限り、家でのんびり食べるのは、逆に外食よりも楽といえば楽なのかもしれないですね！
ちなみに私は、片づけなどしない、食べるのみの身分ですから問題ありません！！
家ではこちらの蟹をしっかりと蒸して、味付けはいつものように、ニンニクをみじん切りにしてバターで炒め、そこに少しだけ赤唐辛子の粉、胡椒、そしてフィッシュソースでたれをつくり、蒸しあがったカニを4等分に切って、中華鍋を使ってそのソースに絡めて出来上がりとなります。いい香りだー（喜）。
今回の付け合わせは、いつものようにガーリックヌードルを添えましたが、今日はいつもの極太麺ではなく、平たい中華麺を使ってみました。
こちらの味付けは バターでじっくり炒めたニンニクに麺を絡め、胡椒、砂糖、フィッシュソースで味を調えます。簡単ですがとっても美味しい（嬉）。いつもと違う平らな麺でしたが、これはニンニクソークがよく絡み美味しかったです！
副菜としては、チャイニーズブロッコリー（芥菜）を、油を入れたお湯に入れて湯掻きまして、ざるにあげた後、しっかり水を切ってオイスターソースを散らして出来上がり！それほど豪華でもありませんが、家でカニを食べると安くすむし、周りを気にしないでむしゃぶりつけるのがいいですね（笑）。
Dさんは『カニ食べたいー気分』がしっかりと満たされたようで、ご機嫌でした。よかったですねー。
カニは美味しいのですが、カニを食べた後は、強烈なニンニクとバターの匂いにカニが混ざり、家中がしばらくこの匂いで充満してしまいます。外から帰ってくると結構強烈な臭いに驚かされます（笑）。
